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什么液体在70摄氏度左右可实现唾液淀粉酶的作用添加时间:2015/10/25
  耐高温α-淀粉酶,这种酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养,提取等工序精制而成,能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1.4葡萄糖苷健使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降,产生可溶性糊精和寡聚糖,过度的水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。

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